·         Les bétons  BPS fabriqués par les centrales de béton prêt à l'emploi qui sont des bétons qui répondent à la norme NF EN 206-1 publiée en avril 2004, (ce sont les bétons désignés C25/30),

·         Et les bétons à Composition Prescrite (BCP). qui sont de deux type : lesBCP résultant d'une étide et ceux (comme ceux que tu fais avec ta bétonnière:) résultant d'une norme. Ces bétons résultant d'une norme sont définis dans le DTU 21 (norme NF P 18-201) de mars 2004.
Ils ne peuvent être utilisés que pour :
- une résistance prise en compte dans les calculs, inférieure ou égale à C20/25,
- un chantier de maison individuelle ou bâtiment assimilé)

Contrairement aux BCP résultant d'une " étude ", le BCP défini dans une " norme ", peut être limitée au seul dosage en ciment. De plus, aucune justification de la résistance du béton par des essais n'est requise, à condition que la résistance prise en compte dans le calcul de l'ouvrage soit plafonnée aux valeurs suivantes :

20 MPa pour un dosage en ciment de 400 kg/m3
16 MPa pour un dosage en ciment de 350 kg/m3
12 MPa pour un dosage en ciment de 300 kg/m3
  8 MPa pour un dosage en ciment de 250 kg/m3

Tu remarqueras que le DTU ne permet même plus de faire les calculs avec 25 MPa si il s'agit de bétons mélangé sur le chantier sans essai et sans suivre une composition très savante. Et encore, le DTU considère que tu vibres le béton que tu coules.. Je pourrais aussi être plus précis sur les résistances atteintes par le béton en fonction du ciment utilisé et de son dosage au m3...

Ensuite, je n'ai pas été assez précis hier sur l'augmentation de la résistance dans le temps du béton :

 Le séchage optimal d'un béton se fait à 28 jours. Par contre, j'ai du mal à trouver des informations fiables sur la manière dont augmente la résistance durant ces 28 jours : j'ai trouvé plusieurs réponse dont celle ci qui va dans le sens de ce que je t'écris depuis longtemps : à 7 jours le béton est au 1/3 et à 21jours au 3/4 de sa résistance maxi. De toute manière, cette courbe dépend fortement du type de ciment et des conditions extérieures.

Ce temps de séchage doit être respecté pour une poutre, un plancher ou un linteau que l'on met en charge, il faut laisser l'étaiement pendant 21 jours mini avant de décoffrer."